Согласно китайской традиции, чай был открыт культурным героем Шэнь-нуном, покровителем земледелия и медицины, одним из Трёх Великих, создавших все ремёсла и искусства.

По преданию, император Шэнь-нун путешествовал в поисках целебных трав с котлом на треножнике, в котором кипятил воду для целебных отваров. В 2737 году до н. э. в котел с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и вызвал бодрость. С тех пор Шэнь-нун не пил других напитков.

Другой миф, более позднего происхождения, приписывает изобретение чая знаменитому буддистскому проповеднику, основателю чань-буддизма Бодхидхарме. По преданию, в 519 г. н. э. Бодхидхарма предавался медитации, но уснул. Проснувшись, в гневе он вырвал ресницы (или отрезал себе веки) и бросил на землю. На следующий день в этом месте выросли саженцы чайного дерева. Бодхидхарма попробовал отвар из листьев и обнаружил, что они прогоняют сон.
Китайская традиция приписывает чаю ряд полезных свойств:

* Чай снимает головные боли и усталость.
* Чай уменьшает действие алкоголя и способствует отказу от его употребления.
* Чай является питательным продуктом и утоляет голод (в особенности — с различными добавками).
* Чай облегчает самочувствие во время жары.
* Чай освежает и прогоняет сонливость.
* Чай успокаивает, снимает стресс.
* Чай способствует перевариванию жирной пищи.
* Чай выводит из организма яды.
* Чай продлевает жизнь.

Одновременно с этим китайская традиция содержит некоторые ограничения на употребление чая, дабы избежать проявления его вредных качеств:

* Не пить чай на пустой желудок.
* Не пить чай слишком горячим, обжигающим.
* Не пить холодный чай.
* Не заваривать слишком крепко.
* Не заваривать слишком долго.
* Не заваривать более четырёх раз.
* Не пить чай непосредственно перед едой.
* Не пить чай непосредственно после еды — только после небольшого перерыва.
* Не запивать чаем лекарства.
* Не пить вчерашний чай.

Ну а в этой чайной все могут заказать кружечку горячего отборного душистого чая и при этом обсудить важные темы. Но помните, что чайная церемония требует терпения, поэтому взвешенно и неторопливо обсуждайте волнующие вас вопросы! Добро пожаловать!)